- Ο Bobbly Flay μοιράστηκε μια συνταγή για την τραγανή και πικάντικη γαρίδα Tostadas.
- Μια ζοφερή στρώματα σαλάτας γαρίδας πάνω από ένα απλό πικάντικο mayo και μια τηγανητό αλεύρι τορτίγια.
- Χρησιμοποιήστε προ-μαγειρεμένες γαρίδες για να μειώσετε την προσπάθεια και να μαγειρέψετε χρόνο.
Θα μπορούσατε να εξετάσετε τον Bobby Flay έναν αναγεννησιακό άνθρωπο του μαγειρικού κόσμου. Παρά τα πολλά εστιατόρια του και τη μακρά καριέρα του ως προσωπικότητα της τηλεόρασης, ο εικονικός σεφ εξακολουθεί να έχει χρόνο να μοιραστεί μερικές από τις αγαπημένες του συνταγές στο Instagram του και γι ‘αυτό είμαστε ευγνώμονες.
Πρόσφατα, ο Flay δημοσίευσε ένα Βίντεο στο Instagram του Όπου έδειξε στους οπαδούς του πώς να φτιάξουν τα αυτοανακηρυγμένα “τέλεια τσιμπήματα από την πισίνα”, κοινόχρηστες και πικάντικες γαρίδες Tostadas.
Το πρώτο βήμα στο πιάτο μαγειρεύει τη γαρίδα, το αστέρι αυτού του πιάτου. Το Flay μαγειρεύει τη γαρίδα σε ένα γήπεδο βούλινγκ, το οποίο είναι μια κατσαρόλα βραστό νερό που εποχές με λεμόνι, βότανα και μπαχαρικά για να προσθέσει γεύση στις γαρίδες καθώς παίζουν. Ενώ ο Flay μαγειρεύει τη γαρίδα φρέσκια, χρησιμοποιώντας προ-μαγειρεμένες γαρίδες θα μειώσει σημαντικά το χρόνο μαγειρέματος.
Στη συνέχεια κόβει τα ψάρια σε μικρά κομμάτια και συνδυάζει τις μαγειρεμένες γαρίδες με ντομάτες κερασιού με λεπτές διακυμάνσεις, κοραλλιογενές, κρεμμύδια, χυμό ασβέστη και chipotle πουρέ για να δημιουργήσει μια γευστική σαλάτα γαρίδας.
Ενώ η σαλάτα ξεκουράζεται, μπορείτε να μαστίσετε το πικάντικο μάγου που θα βρεθεί απευθείας πάνω από το Tostada. Το Flay προσθέτει το Mayo, τον ασβέστη και το ίδιο πουρέ chipotle σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, δημιουργώντας μια ομαλή και πικάντικη σάλτσα. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την ευέλικτη και εύκολη σάλτσα για άλλες συνταγές, “Pro Tip”, λέει. “Αυτό πηγαίνει καλά και σε μπιφτέκια.”
Για το τελικό στοιχείο αυτής της συνταγής, ο Flay κόβει δύο μικρότερους κύκλους από τρεις τορτίγες αλεύρων, δημιουργώντας έξι συνολικά γύρους Tostada. Χρησιμοποιώντας λάδι αβοκάντο ή φυτικό έλαιο, φλερτάρετε απαλά τις τορτίγες σε ένα τραγανό χρυσό καφέ. “Αυτό είναι το κλειδί εδώ”, λέει ο σεφ.
Ώρα για το διασκεδαστικό μέρος: συναρμολόγηση! Εφαρμόζει ένα ελαφρύ στρώμα του Mayo Chipotle απευθείας πάνω από το τηγανισμένο κέλυφος Tostada, πριν προσθέσετε μια γενναιόδωρη κουταλιά της σαλάτας γαρίδας. Γαρνίρισμα με ένα φύλλο από κόλιαντρο, ένα ψιλοκομμένο πετρέλαιο αβοκάντο και ένα ελαφρύ ξεσκόνισμα από ασβέστη, ολοκληρώνει αυτό το φρέσκο και νόστιμο ορεκτικό. Νομίζουμε ότι θα ήταν τέλειο για κάθε καλοκαιρινή συνάντηση-πλακέτα ή όχι!
Είτε σερβίρετε αυτά τα φορτηγά στους επισκέπτες ή να τα απολαύσετε μόνοι σας, αυτά τα tostadas είναι μια τραγανή έκρηξη της καλοκαιρινής γεύσης που δεν θα σας πάρει μια ώρα στην κουζίνα. Αυτοί οι Tostadas θα συνδυάζονταν τέλεια με άλλα ορεκτικά, όπως το Board Feta & Cherry-Tomato ορεκτικό ή ως το πρώτο μάθημα σε ένα πλούσιο κύριο όπως το κοτόπουλο γκουακαμόλη μας.
