Όταν ο ήλιος είναι ψηλός και οι ημέρες είναι ζεστές, λίγα πράγματα χτυπούν το σημείο όπως η δροσερή, γλυκιά έκρηξη φρέσκων φρούτων. Η προσθήκη φρούτων καλοκαιρινών φρούτων σε σαλάτες μπορεί να μετατρέψει ένα απλό πιάτο σε κάτι θεαματικό, δανείζοντας μια φυσική φωτεινότητα που ανυψώνει κάθε δάγκωμα. Επιπλέον, είναι σαν μια ενσωματωμένη υγρασία με το dressing, το Tang και μια βουτιά χρώματος στο πιάτο σας. Γι ‘αυτό αγαπάμε τις καλοκαιρινές σαλάτες μας με φρούτα! Κάθε μία από αυτές τις συνταγές είναι Ολόκληρα τα τρόφιμα, φυτικά βασισμένακατασκευασμένο με μη επεξεργασμένα ή ελάχιστα επεξεργασμένα συστατικά. Ανακαλύψτε ένα σήμερα!
Για ένα γρήγορο, φρέσκο κύπελλο σιτηρών φορτωμένο με γεύση μάνγκο-λαγό, αυτά τα εκπληκτικά μεξικάνικα εμπνευσμένα κύπελλα σας καλύπτουν. Μια βάση καφέ ρύζι και μαύρα φασόλια είναι φορτωμένη με τραγανές πιπεριές, ζουμερό μάνγκο και κόκκινο κρεμμύδι, δημιουργώντας ένα ουράνιο τόξο υφής και γεύσεων. Τελειώστε με ένα στροβιλισμό από κρεμώδες σάλτσα αβοκάντο-ασβέστη.
“Μου άρεσε πραγματικά αυτή η σαλάτα επειδή έχει τόσες πολλές γεύσεις, και τα φασόλια αντισταθμίζουν την πρωτεΐνη. Πολύ εύκολο να γίνει και το καλύτερο από όλα, γεμίζει”. -Τζήν
Αυτή η γρήγορη καλοκαιρινή σαλάτα παραδίδει φωτεινές, δροσερές γεύσεις σε κάθε δάγκωμα και δεν παίρνει όλη την ημέρα για να προετοιμαστεί (γιατί έχει χρόνο για αυτό, όταν ο ήλιος είναι έξω!). Τα τραγανή αγγούρια και οι πικάντικες φράουλες συνδυάζονται με μικτά χόρτα, ντομάτες κερασιού, κόκκινο κρεμμύδι και πασπαλίζουμε από καρύδια για ένα άγγιγμα πλούτου. Τελειώστε με ένα εσπεριδοειδές dijon ντύσιμο και παρακολουθήστε όλους να swoon.
“Αυτή η σαλάτα είναι εκπληκτική, τόσο ελαφριά και αναζωογονητική με όλες τις καλύτερες καλοκαιρινές γεύσεις! Η οικογένειά μου δεν μπορούσε να σταματήσει να το τρώει”. – Έτσι, η μαμά
Αυτό το απλό ζευγάρι σαλάτας τριών συστατικών γλυκού ανανά με δροσερό, τραγανό αγγούρι και φρέσκο ψιλοκομμένο μέντα για μια έκρηξη αναζωογονητικής γεύσης. Περίπου με αλάτι και πιπέρι, και είναι έτοιμο για πρωταρχικό χρόνο. Απολαύστε το από μόνο του ως αναζωογονητικό σνακ ή το σερβίρετε ως πλευρά στο επόμενο μαγειρικό σας.
“Όλοι σε μια εκκλησία Potluck απολάμβαναν αυτό και νόμιζαν ότι ήταν πραγματικά καλό. -Barbara
Το Chewy Farro, τα χυμώδη βατόμουρα και το τραγανό μάραθο έρχονται μαζί με έναν φρέσκο και απροσδόκητο τρόπο σε αυτή τη σαλάτα γεμάτη γεύση που είναι αρκετά πλούσια για να είναι ένα κύριο γεύμα. Πέταξε με τρυφερό σπανάκι και κρεμμυδάκια και τελείωσε με ένα γευστικό ντύσιμο λεμονιού, αυτή η σαλάτα είναι φωτεινή, ισορροπημένη και γεμάτη εποχιακή γεύση. Σημείωση: Οι αναγνώστες αρχικά ανέφεραν ότι ήταν σίγουροι για τους συνδυασμούς γεύσης, αλλά τελικά κατέληξαν να τους αγαπούν!
“Τόσο νόστιμα, όλα πάνε μαζί πολύ καλά και όλα τα διαφορετικά στρώματα γεύσης κάνουν αυτό έναν κάτοχο.” -Liane
Οι ζυμώδεις ροδάκινες και οι ώριμες ντομάτες αναλαμβάνουν το προβάδισμα σε αυτή την αβίαστα κομψή καλοκαιρινή σαλάτα, στρωμένα με τρυφερά χόρτα, κομμένα σε φέτες ασκαλώνια και υπαινιγμό φρέσκων βότανα. Σερβίρετε με μπιφτέκια veggie, veggie σουβλάκια ή φυτικές μπριζόλες.
> “Μου άρεσε αυτή η συνταγή! Μια τόσο ωραία απόλαυση.” -Εξοχος
Το γλυκό πεπόνι και τα τρυφερά λευκά φασόλια συναντώνται σε αυτή τη φρουτώδη σαλάτα που είναι όλα σχετικά με την καθαρή, αναζωογονητική γεύση. Τελειωμένο με φρέσκα βότανα και μια φωτεινή εκτόξευση εσπεριδοειδών, αυτό το φως, πέντε-ενσωματωμένο πιάτο είναι ιδανικό για το καλοκαίρι-δεν απαιτείται σόμπα.
“Ουάου! Απολύτως νόστιμο με λευκό ή κανονικό βαλσαμικό. Πολύ αναζωογονητικό και γεμίζοντας για ένα καλοκαιρινό νυχτερινό γεύμα!” -Γουλιέλμος
Εάν το δαμάσκηνο σας ξεχειλίζει ή εντοπίζετε τέλεια δαμάσκηνα στο κατάστημα, αυτή η σαλάτα είναι ένα must-make. Τα γλυκά δαμάσκηνα ζευγαρώνουν τέλεια με τραγανό σπανάκι και καρυκεύματα, τραγανές φακές, όλα πετάγονται σε ένα αψιά σάλτσα εσπεριδοειδών. Τα καρύδια (ή οι σπόροι κολοκύθας) προσθέτουν ικανοποιητική κρίση, ενώ το φρέσκο μαϊντανό φέρνει ένα λεπτό, αρωματικό φινίρισμα.
“Εξαιρετικοί – φλοιοί δουλεύουν καλά μαζί. Είχα αυτή τη σαλάτα τρεις συνεχόμενες μέρες.” -TL
Αυτή η σαλάτα ψύξης καρπούζι παίρνει ένα φωτεινό λάκτισμα από ασβέστη, τζίντζερ και ένα άγγιγμα τσίλι και είναι ίσα μέρη γλυκά, πικάντικα και αναζωογονητικά. Μη διστάσετε να παραλείψετε τη ζάχαρη ή να ανταλλάξετε σε ένα ψιλοκομμένο σιρόπι σφενδάμου εάν προτιμάτε μια λιγότερο εκλεπτυσμένη επιλογή.
“Πολύ καλό, το έκανα πιθανώς δώδεκα φορές. Χρησιμοποιώ το Quinoa ή το Farro και οι δύο είναι υπέροχες.” -Keri
Τα κρύα ζυμαρικά έχουν τέλεια νόημα το καλοκαίρι, παρέχοντας ουσία ενώ εξακολουθούν να είναι αναζωογονητικά. Έτοιμα σε 35 λεπτά, αυτά τα εντυπωσιακά κύπελλα noodle είναι γεμάτα με φρέσκα προϊόντα, όπως γλυκό καλαμπόκι, ζουμερά βατόμουρα (ή κεράσια), τραγανή ραπανάκια και τρυφερό σπανάκι μωρών. Λεπτά χυλοπίτες, όπως το Capellini ή τα σπαγγέτι ολικής αλέσεως, δουλεύουν καλά σε αυτό το πιάτο. Ένα κρεμώδες ντύσιμο ασβέστη-avocado προσθέτει πικάντικο πλούτο σε κάθε δάγκωμα.
“Yum! Η οικογένειά μου απολάμβανε πραγματικά αυτή τη συνταγή.” -Kelly
Ζουμερά ζεύγη ανανά με τραγανό λάχανο και τριμμένο καρότο σε αυτό το φουσκωτό κολοκύθα με μια τροπική συστροφή. Σε αντίθεση με τις παραδοσιακές slaws που ζυγίζονται από τη μαγιονέζα, αυτή η συνταγή κρατά τα πράγματα ελαφριά με ένα κρεμώδες tofu βασισμένο στο tofu dressing φτιαγμένο μέσα σε λίγα λεπτά χρησιμοποιώντας χυμό λεμονιού, χυμό ανανά και ένα άγγιγμα καγιέν. Απολαύστε με ένα μπιφτέκι veggie ή ως πιάτο στο επόμενο cookout σας.
Μια καλοκαιρινή συγκέντρωση δεν είναι πλήρης χωρίς ένα μεγάλο μπολ από φρέσκια φρουτοσαλάτα. Αυτή η νόστιμη έκδοση χρησιμοποιεί ένα κουδουνάκι από το κουδούνι ως το μπολ-μια διασκεδαστική παρουσίαση, αν και κάθε μπολ θα κάνει. Το καρπούζι, το πεπόνι και οι φράουλες αναμιγνύονται με αγγούρι και jicama, στη συνέχεια φωτίζονται με χυμό ασβέστη και φρέσκο μέντα. Πασπαλίστε με το Tajín ή το Chili Seating λίγο πριν υπηρετήσετε για ένα επιπλέον λάκτισμα.
Τα ροδάκινα στη σχάρα παίρνουν το επίκεντρο σε αυτή τη καλοκαιρινή σαλάτα ζυμαρικών, καθιστώντας ακαταμάχητα ζουμερά και καραμελοποιημένα καθώς μαγειρεύουν-σκέφτονται τη γλυκύτητα του-down-your-chin σας με έναν υπαινιγμό καπνιστού βάθους. Σε συνδυασμό με φρέσκα βατόμουρα, πιπέρι ρόκα, πλούσιο penne multigrain, και ένα zesty λεμόνι-dijon dressing, αυτή η ξεχωριστή καλοκαιρινή σαλάτα είναι ένα για σελιδοδείκτη για όταν μπορείτε να πάρετε τα χέρια σας σε μερικά ροδάκινα!
“Αγαπούσε αυτή τη σαλάτα.” – Πρώτος
Αυτή η πολύχρωμη σαλάτα είναι φτιαγμένη με μια χούφτα συστατικών και είναι ιδανική για κάθε περίσταση, από την ψυχαγωγία σε ένα γρήγορο, ελαφρύ μεσημεριανό για να σας περάσει μέσα από την εργάσιμη ημέρα σας. Ξεκινά με μια βάση quinoa, chia σπόρους, και το μωρό kale ρίχτηκε σε ένα απλό dressing. Κορυφή με τραγανά pepitas και ένα τρίο μούρων: βακκίνια, σμέουρα και βατόμουρα.
“Αποδείχθηκε νόστιμο και πολύχρωμο.” -Αννα
Αυτή η φρέσκια σαλάτα φράουλας-μίσθωση χτυπά μια νόστιμη ισορροπία γλυκών, αψιδωτών και τραγανών γεύσεων. Τα ζουμερά μούρα, το κόκκινο κρεμμύδι και το τραγανό jicama (ή το αγγούρι) ρίχνονται σε ένα γευστικό σάλτσα από dijon, ασβέστη, σιρόπι σφενδάμου και νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Τελειωμένο με φρέσκο μέντα ή βασιλικό, είναι εύκολο να φτιάξετε, γεμάτο γεύση και τέλεια ως ελαφρύ πιάτο για brunch, μεσημεριανό ή δείπνο.
Το Juicy Orange και ένα μείγμα από φρέσκα και ψητά ροδάκινα κάνουν αυτή τη σαλάτα που μοιάζει να θυμάστε. Σερβίρετε πάνω από ένα κρεβάτι από ρόκα ή τα αγαπημένα σας χόρτα σαλάτας και τελειώστε με ένα άγγιγμα χυμού ασβέστη, σιρόπι σφενδάμου και φρέσκο δεντρολίβανο. Primo!
“Θρεπτική, εύκολο να προετοιμαστεί.” -Εκλιλιά Tanlo
