Οι 5 συμβουλές του Taylor Swift για το καλύτερο ψωμί Sourdough

Εάν ήσασταν ο μεγαλύτερος ποπ σταρ στον κόσμο, θα σκεφτόσαστε ότι δεν θα υπήρχε χρόνος για χόμπι. Αλλά μετά από μια εξαιρετικά επιτυχημένη περιοδεία και πριν ανακοινώσει το άλμπουμ του δωδέκατου στούντιο Η ζωή ενός showgirlΗ Taylor Swift αποδεικνύει ότι μπορεί να τα κάνει όλα, συμπεριλαμβανομένης της αυτοεξυπηρέτησης.

Στο πρόσφατο επεισόδιο του ιικού podcast του Νέα ύψηSwift κάθεται μαζί με το Kansas City Chiefs σφιχτό τέλος και ο Beau Travis Kelce σε συνομιλία με τον αδελφό του και τον πρώην αστέρι της Φιλαδέλφειας Eagles Jason Kelce για να αποκαλύψει περισσότερα για το επερχόμενο άλμπουμ της. Αλλά εν μέσω του έργου promo, ο 14χρονος νικητής του Grammy μοιράζεται αυτό που κάνει στον ελεύθερο χρόνο της.

“Θα έλεγα ότι όλα τα χόμπι μου θα μπορούσαν να κατηγοριοποιηθούν ως όπως, τα χόμπι που θα μπορούσατε να είχατε στη δεκαετία του 1700”, εξηγεί ο Swift στο podcast. Αυτό περιλαμβάνει το ράψιμο, τη ζωγραφική, το μαγείρεμα και το ψήσιμο – το τελευταίο από το οποίο λέει ότι περιλαμβάνει την τρέχουσα “Sourdough Obsession”, και περιγράφει λεπτομερώς το περίπλοκο αλλά νόστιμο χόμπι.

Ανάγνωση μεταξύ των γραμμών, μάθαμε αρκετές συμβουλές από το Swift για το πώς να τελειοποιήσουμε και να διατηρήσουμε ένα πανέμορφο, γεμάτο υγιή, σπιτικό ψωμί ψωμιού. Εάν ο τραγουδιστής/τραγουδοποιός σας ενέπνευσε να ξεκινήσετε (ή μάλλον, να πάρετε έναν εκκινητή), εδώ είναι πέντε συμβουλές που πρέπει να γνωρίζετε καθώς παίρνετε τη ζωή ενός αρτοποιού.

1. Λάβετε σημειώσεις από επαγγελματίες

Ακόμη και ο πολύ ταλαντούχος Taylor Swift δεν μπορεί να ξέρει μαγικά πώς να κάνει το τέλειο ψωμί χωρίς να αναζητήσει συμβουλές. Παραδέχεται ότι παίρνει πολλές συμβουλές και κόλπα της από μια ειδική ηλεκτρονική κοινότητα.

“Είμαι σε sourdough blogs, υπάρχει μια ολόκληρη κοινότητα από εμάς … αυτό είναι ένας κάτω κόσμος”, λέει ο Swift. Χρησιμοποιώντας τις συμβουλές και τα κόλπα από επαγγελματίες αρτοποιούς ή εμπειρογνώμονες Sourdough θα βοηθήσουν μόνο το skillset σας. Εάν χρειάζεστε ένα μέρος για να ξεκινήσετε, ρίξτε μια ματιά στον οδηγό μας για να φτιάξετε το δικό σας sourdough starter στο σπίτι.

2. Δοκιμάστε διαφορετικές μέθοδοι

Η Swift μετοχές που πειραματίζεται με διάφορες μεταβλητές σε διαφορετικά ψωμιά (βλ. Παρακάτω είναι ότι είναι “εργαστήριο” γεύσεις), και αυτό περιλαμβάνει την προσαρμογή της άνοδος του ψωμιού για να τελειοποιήσει την πυκνότητα. Λέει ότι στέλνει διαφορετικά ψωμιά στους φίλους της για να δει ποιες μέθοδοι λειτουργούν καλύτερα, αφιερώνοντας πραγματικά τον εαυτό της στο χόμπι.

Είναι εντάξει εάν η πρώτη ή η δεύτερη προσπάθειά σας να κάνετε το Sourdough δεν λειτουργεί όπως είχε προγραμματιστεί. Το ψήσιμο είναι μια επιστήμη, και μερικές φορές είναι απαραίτητη δοκιμή και σφάλμα. Παρόμοια με την άκρη όχι. 1, μην φοβάστε να λάβετε συμβουλές από επαγγελματίες στη ζωή σας ή από μια online κοινότητα για να σας βοηθήσουν με το επόμενο ψωμί σας.

3. Γίνετε δημιουργικοί!

Δεν υπάρχει τίποτα λάθος με την κανονική sourdough, αλλά αν η παρασκευή ψωμιού είναι το χόμπι σας, γιατί να μην έχετε λίγη διασκέδαση; Η Swift περιγράφει τους διαφορετικούς συνδυασμούς γεύσης που δοκιμάζει: το λεμόνι του Blueberry (το αγαπημένο του Travis), το στροβιλισμό κανέλας, η σταφίδα κανέλας, και αυτή τη στιγμή “εργαστήριο” ένα funfetti sourdough για τα παιδιά του Jason, που θα έχει αναμειγνύεται το Rainbow Sprinkles.

Ενώ το Swift τείνει να κάνει γλυκά παρασκευάσματα, υπάρχουν μερικές αλμυρές γεύσεις που μπορείτε να δοκιμάσετε επίσης. Σκεφτείτε: jalapeño cheddar, σκόρδο βότανο, ακόμη και το πρότυπο sourdough που χρησιμοποιείται ως σκάφος για τοστ αβοκάντο ή ως ψωμί για το επόμενο panini σας. Οι ευκαιρίες είναι ατελείωτες.

4. Χρησιμοποιήστε πλαστικό περιτύλιγμα για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα

Προφανώς, ένα φρέσκο ψημένο ψωμί δεν είναι κάτι που συνήθως καταναλώνετε σε μια συνεδρίαση (αν και είμαι πρόθυμος να αναλάβω την πρόκληση), οπότε είναι σημαντικό να διατηρήσετε τη φρεσκάδα για την επόμενη φορά που θέλετε μια φέτα. Ή, αν βρίσκεστε σε σχέση μεγάλων αποστάσεων με έναν επαγγελματία αθλητή, συσκευάζοντας το ψωμί, έτσι είναι ακόμα φρέσκο όταν παραδοθεί είναι κρίσιμη.

“(Travis) μου ζήτησε να του στείλω δύο ψωμί από το Sourdough στο στρατόπεδο εκπαίδευσης, τυλίγω το Sourdough Loaves στο Saran Wrap”, λέει ο Swift. Είτε χρησιμοποιείτε πλαστικό περιτύλιγμα, πλαστικές σακούλες ή αεροστεγές δοχείο, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν τσέπες αέρα για να αποτρέψετε το ψωμί να παραιτηθεί.

Ένας άλλος τρόπος για να διατηρηθεί το ψωμί φρέσκο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα είναι να το σκάσει στο ψυγείο ή τον καταψύκτη. Αυτό μπορεί να προτιμάται αν πρόκειται να κάνετε αργά το δρόμο σας μέσα από το Sourdough αντί να το ολοκληρώσετε σε λίγες μέρες.

5. Ζητήστε βοήθεια

Ενώ είναι συνήθως μια εκπομπή μιας γυναίκας, η Swift μοιράζεται ότι παίρνει κάποια βοήθεια όταν προετοιμάζει τα ψωμιά της, από την απόδειξη στο ψήσιμο.

“Το έχουμε δημιουργήσει εκεί που είναι σαν, έχω ένα σταθμό και (Travis έχει) ένα σταθμό, και έχει κάνει όλα αυτά, έτσι είναι πραγματικά ψημένο πάρα πολύ”, μοιράζεται. Το ψήσιμο με τους αγαπημένους δεν μπορεί μόνο να βοηθήσει με το φόρτο εργασίας, αλλά δημιουργεί επίσης αναμνήσεις. Την επόμενη φορά που ψήνετε, είτε πρόκειται για ψωμί ή μπισκότα διακοπών, προσκαλέστε την οικογένεια ή τους φίλους σας στην κουζίνα για να βοηθήσετε, με τρόπους μεγάλους ή μικρούς.

Με αυτές τις πέντε συμβουλές, είστε έτοιμοι να αναλάβετε το Sourdough όπως και ο Taylor. Απλά βεβαιωθείτε ότι έχετε καλέσει τα ονόματα του εκκινητή ή των ψωμιών σας-ο τραγουδιστής προτείνει “τραγούδι αλεύρου”, “Είναι μια ιστορία ψωμιού, μωρό μου απλά λέτε μαγιά” και “Είσαι το bready γι ‘αυτό;” για να αναφέρουμε μερικά.