“Συνολικά, τα ευρήματά μας υποδεικνύουν ότι τα Nutraceuticals που βασίζονται σε συμπυκνώματα MFGM/EV πλούσια σε σφιγγολιπίδια του γάλακτος κατέχουν θεραπευτικό δυναμικό για τη βελτίωση της μεταβολικής δυσλειτουργίας που σχετίζονται με την ηλικία και τη Γαλλία.
“Το MFGM είναι περισσότερο γνωστό ως συστατικό για την υγεία των βρεφών, όπου προσφέρει πολλά κλινικά υποστηριζόμενα οφέλη”, ανέφερε η Vera Slomka, ανώτερη ανακάλυψη διατροφής R & D στο Arla Foods.
“Ωστόσο, όπως καταδεικνύει η παρούσα μελέτη, η MFGM προσφέρει επίσης τεράστιες δυνατότητες σε άλλες κατηγορίες. Ειδικά υπό το πρίσμα της πρόσφατης απόφασης ότι η MFGM δεν ταξινομείται ως νέο φαγητό στην ΕΕ, θα μπορούσε να δημιουργήσει ευκαιρίες για καινοτόμα λειτουργικά προϊόντα διατροφής που στοχεύουν στους ενήλικες και τους ηλικιωμένους”, ανέφερε.
Σφιγγολιπίδια γάλακτος και γήρανση
Προηγούμενες έρευνες υποδηλώνουν ότι τα σφιγγολιπίδια στο γάλα μπορεί να είναι επωφελείς για την υγεία, αλλά οι μηχανισμοί δεν είναι ακόμη πλήρως κατανοητοί.
Μια κορυφαία πηγή σφιγγολιπιδίων είναι συμπυκνώματα που βασίζονται σε ορό γάλακτος, πλούσια σε MFGM/EVs. Αυτά παράγονται σε κύτταρα μαστού βοοειδών και περιέχουν υψηλή αναλογία μορίων λίπους, όπως σφιγγομυελίνες και λακτοζυλοκεραμίδια.
Όταν οι άνθρωποι καταναλώνουν MFGM/EVs σε συμπληρώματα που βασίζονται σε ορού γάλακτος, τα σφιγγολιπίδια μπορούν να δρουν ως δομικά στοιχεία για τη σύνθεση των λιπιδίων για να σχηματίσουν μεμβράνες, να παράγουν ενέργεια και να υποστηρίξουν την κυτταρική σηματοδότηση.
Οι ερευνητές σημειώνουν ότι τα στοιχεία υποδηλώνουν ότι τα γαλακτοκομικά και τα σφιγγολιπίδια γάλακτος μπορεί να μειώσουν τους παράγοντες κινδύνου που σχετίζονται με καρδιαγγειακές παθήσεις σε ηλικιωμένους πληθυσμούς, όπως η υψηλή χοληστερόλη.
“Παρά τους αναδυόμενους δεσμούς μεταξύ της πρόσληψης σφιγγολιπιδίων γάλακτος και των αποτελεσμάτων που προάγουν την υγεία σε ηλικιωμένα άτομα, οι μοριακές βάσεις αυτών των οφελών παραμένουν ελάχιστα κατανοητές”, έγραψαν.
Σημείωσαν ότι ένας συνηθισμένος μηχανισμός είναι ότι τα σφιγγολιπίδια αλληλεπιδρούν με τη χοληστερόλη στα έντερα και αναστέλλουν την πρόσληψή του. Τα τρέχοντα ευρήματα υποστηρίζουν αυτόν τον μηχανισμό, ενώ παράλληλα ρίχνουν φως στην υπο -αρσενογλυκεριδαμική επίδραση. Ωστόσο, υποδηλώνουν ότι δικαιολογείται περαιτέρω μηχανιστική έρευνα.
Λεπτομέρειες μελέτης
Οι ερευνητές τροφοδοτούσαν αρουραίους ηλικίας 89 εβδομάδων, είτε ένα συμπύκνωμα MFGM/EV που παρέχονται από σφιγγολιπίδια γάλακτος που παρέχεται από συστατικά τροφίμων ARLA είτε συμπλήρωμα ελέγχου για 25 εβδομάδες και στη συνέχεια ανέλυσαν τη μεταβολική τους υγεία χρησιμοποιώντας κατάλληλες δοκιμές.
Τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι το MFGM/EV συμπληρώνει αυξημένα επίπεδα πλάσματος πολύ μακρύς-ODD-αλυσίδας σφιγγολιπίδια σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου. Το συμπλήρωμα επηρέασε επίσης τη μεταβολική δραστηριότητα των λιπιδίων στο δωδεκαδάκτυλο, το ήπαρ, τους πνεύμονες και τα νεφρά.
“Η συμπλήρωση MFGM/EV προωθεί την αύξηση των μοναδικών υπογραφών σφιγγολιπιδίων, βελτιώνει τους βιοδεικιστές της κεραμιδίου που προβλέπουν τον καρδιαγγειακό θάνατο και έχει γενική επίδραση μείωσης των λιπιδίων”, γράφουν οι ερευνητές, σημειώνοντας ότι τα θετικά αποτελέσματα συνδέονταν με τον βελτιωμένο μεταβολισμό των λιποπρωτεΐνης και τη λειτουργία του ήπατος στους αρουραίους.
Οι ερευνητές ζήτησαν περαιτέρω εργασία για να εμβαθύνουν την κατανόηση των μηχανισμών που διέπουν τις επιδράσεις που προωθούν την υγεία των σφιγγολιπιδίων γάλακτος.
Η μελέτη χρηματοδοτήθηκε από το Υπουργείο Τροφίμων, Γεωργίας και Αλιείας της Δανίας, το Κέντρο Βιοαναλυτικών Επιστημών και το Πρόγραμμα Horizon Europe της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Πηγή: Θρεπτικά συστατικά 2025, 17 (15), 2529, doi: 10.3390/nu17152529“Η διαιτητική πρόσληψη ενός πλούσιου σε σφιγγολιπίδια γάλακτος MFGM/EV συμπύκνωμα βελτιώνει τη μεταβολική δυσλειτουργία που σχετίζεται με την ηλικία”, οι συγγραφείς: RR Sprenger et al.
