Γράφοντας στο περιοδικό Τα αρχεία της φαρμακολογίας του Naunyn-Schmiedebergερευνητές από την Ιατρική Σχολή του Ανόβερο στη Γερμανία συνέκριναν το κλίμα στο οποίο τα συμπληρώματα βιταμίνης C πωλούνται σε αυτή τη χώρα και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Ο στόχος ήταν να προσδιοριστεί τι μπορούν να περιμένουν οι καταναλωτές κατά τη λήψη των διαθέσιμων προϊόντων, ειδικά όσον αφορά τη διαφάνεια της δοσολογίας βιταμινών και των πληροφοριών για την ασφάλεια.
“Περισσότερα από τα τρία τέταρτα των προϊόντων υπερβαίνουν τη συνιστώμενη ημερήσια δόση για συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν βιταμίνη C και σχεδόν το 40% όλων των παρασκευασμάτων παραβιάζουν ένα πιθανό ανώτερο επίπεδο ασφαλείας”, έγραψαν οι ερευνητές. “Οι ημερήσιες δόσεις που λαμβάνονται με τη μορφή συμπληρωμάτων βιταμίνης C είναι συχνά υψηλές και οι καταναλωτές δεν ενημερώνονται σωστά”.
Δημοτικότητα βιταμινών
Η χρήση συμπληρωμάτων στη Γερμανία είναι δημοφιλής, καθώς ένας στους τρεις ανθρώπους στη χώρα παίρνει μια διατροφική. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, ο αριθμός είναι υψηλότερος. Σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Στατιστικών Υγείας, πάνω από το 57% των κατοίκων των ΗΠΑ λαμβάνουν τακτικά συμπληρώματα. Το 2023, η Grand View Research αξιολόγησε την παγκόσμια αγορά συμπληρωμάτων διατροφής στο 177,5 δισεκατομμύρια $.
Η βιταμίνη C είναι ένα από τα πιο καταναλωμένα συμπληρώματα διατροφής, που θεωρείται το τρίτο πιο δημοφιλές στη Γερμανία. Για τους Αμερικανούς καταναλωτές, είναι το έκτο πιο δημοφιλές συμπλήρωμα μεταξύ όλων των συμπληρωμάτων που λαμβάνονται. Η ζήτηση για βιταμίνη αυξάνεται κατά τη διάρκεια της χειμερινής και ψυχρής περιόδου λόγω της κοινής, αλλά μη υποκείμενης αντίληψης ότι μπορεί γρήγορα να χτυπήσει κρυολογήματα και τις συνθήκες που μοιάζουν με γρίπη.
Επίσης γνωστό ως ασκορβικό οξύ, η βιταμίνη C είναι υδατοδιαλυτό και κατά συνέπεια έχει περιορισμένη ικανότητα αποθήκευσης στο ανθρώπινο σώμα. Οι άνθρωποι δεν μπορούν να συνθέσουν τη βιταμίνη από μόνα τους και πρέπει να ανταποκριθούν στην καθημερινή τους απαίτηση βιταμίνης C μέσω διατροφής. Η βιταμίνη είναι κρίσιμη για πολλές ζωτικές σωματικές λειτουργίες, που χρησιμεύουν ως αντιοξειδωτικό.
“Εκτός από αυτό, η βιταμίνη C είναι συν-παράγοντας για τη σύνθεση του κολλαγόνου, της καρνιτίνης και ορισμένων ορμονών όπως η αδρεναλίνη και η νοραδρεναλίνη”, εξήγησε οι ερευνητές. “Επηρεάζοντας τη μεταγραφή γονιδίων, η βιταμίνη C παίζει επίσης ρόλο στις επιγενετικές διεργασίες.”
Η βιταμίνη C είναι επιπλέον απαραίτητη για την απορρόφηση σιδήρου, μειώνοντας τον σιδήρου σιδήρου στη γαστρεντερική οδό. Διαδραματίζει σημαντικό ρόλο επηρεάζοντας άμεσα την ποσότητα του σιδήρου που απορροφάται μέσω της διατροφής.
Σύμφωνα με τη μελέτη, η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων και η Γερμανία Bundesinstitut Für Risikobewertung συνιστούν 90 έως 110 mg βιταμίνης C καθημερινά για βέλτιστη βιολογική λειτουργία. Όπως υποδεικνύεται από την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων και τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας των ΗΠΑ, το ανώτερο επίπεδο πρόσληψης για βιταμίνη C κυμαίνεται από 1.000 έως 2.000 mg, αν και η βιοδιαθεσιμότητα εμφανίζεται σε δόσεις από 100 έως 400 mg.
Λεπτομέρειες μελέτης
Οι ερευνητές ανέλυσαν 106 συμπληρώματα που πωλήθηκαν από ηλεκτρονικά καταστήματα στη Γερμανία (n = 66) και τις Ηνωμένες Πολιτείες (n = 40). Ένας περιορισμός της μελέτης ήταν ότι οι ερευνητές δεν εξέτασαν μεγαλύτερο αριθμό συμπληρωμάτων βιταμίνης C.
Οι μονοπολιτισμοί ήταν συνήθως πιο δημοφιλείς μεταξύ των καταναλωτών από τα παρασκευάσματα συνδυασμού, αν και οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι περισσότερο από το ένα τρίτο όλων των συμπληρωμάτων περιείχαν ενεργά συστατικά διαφορετικά από τη βιταμίνη C.
“Οι παρασκευές συνδυασμού μπορούν να δημιουργήσουν κίνδυνο για την υγεία με δύο τρόπους”, έγραψαν οι ερευνητές. “Πρώτον, μερικά πρόσθετα μπορούν να προστεθούν σε μια δοσολογία που υπερβαίνει το ασφαλές ανώτερο ανεκτό επίπεδο του αντίστοιχου συστατικού. Η ασφαλής δόση μεμονωμένα, εάν καταναλώνονται ταυτόχρονα πολλαπλά συμπληρώματα διατροφής, αυτό μπορεί να προσθέσει μέχρι μια δόση που υπερβαίνει τα ασφαλή επίπεδα. ”
Ανέφεραν ότι οι μέσες ημερήσιες δόσεις των προϊόντων που μελετήθηκαν πιθανότατα δεν θα οδηγήσουν σε αρνητικά αποτελέσματα μεταξύ των υγιεινών ατόμων, αλλά θα μπορούσαν να μην είναι ασφαλείς για άτομα που έχουν ιστορικό πέτρες νεφρών.
Μόνο τρία από τα 106 προϊόντα είχαν μια προειδοποίηση για ένα πιθανό καθαρτικό αποτέλεσμα. Όταν ήρθε στην επισήμανση προϊόντων, το 5 έως 20% των προϊόντων λείπουν προειδοποιήσεις που είτε συνιστώνται είτε απαιτούνται νομικά.
Επίσης, οι εισηγμένες δόσεις ήταν μερικές φορές διαφορετικές από ό, τι περιέχεται το προϊόν.
“Από όλα τα προϊόντα που περιλαμβάνονται σε αυτή την ανάλυση περισσότερα από τρία τέταρτα παραβιάζουν τη συνιστώμενη ημερήσια δόση για συμπληρώματα διατροφής … αξίζει να σημειωθεί ότι κανένας αμερικανικός-αμερικανικός ίδρυμα δεν έκανε σύσταση για συμπληρώματα ειδικά, αλλά ανέφερε μόνο το ανώτατο όριο της βιταμίνης C ως 2.000 mg”, σημειώθηκε οι ερευνητές. “Αυτό μπορεί να εξηγήσει γιατί τα αμερικανικά-αμερικανικά προϊόντα διαθέτουν γενικά υψηλότερες δόσεις και πιο συχνά περνούν ημερήσια δόση 1.000 mg”.
Πηγή: Τα αρχεία της φαρμακολογίας του Naunyn-Schmiedeberg.doi: 10.1007/s00210-025-04248-y.“Ανάλυση αγοράς των συμπληρωμάτων διατροφής που περιέχουν βιταμίνη C στη Γερμανία και τις ΗΠΑ: Πληροφορίες και Κίνδυνοι και Παροχές των Καταναλωτών”. Συγγραφείς: J. Decke, R. Seifert
