6 τρόφιμα για φαγητό κάθε μέρα για καλύτερη υγεία του εγκεφάλου

Ο εγκέφαλος είναι το κέντρο ελέγχου του σώματός σας, υπεύθυνο για την κίνηση, τη σκέψη, τη συγκίνηση, την αναπνοή και πολλά άλλα. Επειδή ο εγκέφαλος έχει τόσο μεγάλη δουλειά, είναι επιτακτική ανάγκη να του παρέχουμε μια αφθονία καυσίμων και θρεπτικών ουσιών για να βοηθήσουμε να λειτουργήσει σωστά και να παραμείνει υγιής. Τα τρόφιμα που τρώμε παίζουν τεράστιο ρόλο στη δομή και την υγεία του εγκεφάλου μας. Τα τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά, φλαβανόλες, πολυφαινόλες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της μνήμης, της γνωστικής λειτουργίας και της συνολικής υγείας του εγκεφάλου.

Επιπλέον, η έρευνα έχει δείξει ότι μετά από τη διατροφή του νου, ένα mashup της διατροφής της Μεσογείου και τη δίαιτα Dash που προάγει την κατανάλωση συγκεκριμένων εγκεφαλικών υγιεινών τροφίμων, μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου της νόσου και της άνοιας του Αλτσχάιμερ. Πολλά από τα τρόφιμα που έχουμε συμπεριλάβει εδώ είναι στη λίστα με τα καλύτερα τρόφιμα του εγκεφάλου. Εδώ είναι έξι πράγματα που πρέπει να τρώτε για καλύτερη υγεία του εγκεφάλου.

Εικονογραφημένη συνταγή: Αντιφλεγμονώδης φράουλα και σαλάτα με μπουρράτα

1 φυλλώδη πράσινα

Τα φυλλώδη πράσινα, όπως το καλαμπόκι και το σπανάκι, είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Κ, της βήτα καροτίνης (πρόδρομος της βιταμίνης Α), το φολικό και η βιταμίνη Ε. Η βιταμίνη Ε είναι ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες από ελεύθερες ρίζες και έχει συνδεθεί με την πρόληψη της γνωστικής κάμψης της γήρανσης του πληθυσμού. Η βιταμίνη Κ και η βήτα καροτίνη έχουν επίσης συνδεθεί με τη βελτίωση της υγείας του εγκεφάλου βοηθώντας στην πρόληψη της απώλειας μνήμης και της βελτίωσης της γνώσης. Η αύξηση της πρόσληψης των φυλλών χόρτων δεν χρειάζεται να είναι σκληρή. Μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε μια χούφτα χόρτα κατά την προετοιμασία ενός smoothie ή προσθέτοντας μια μερίδα πράσινων στην αγαπημένη σας συνταγή κατσαρόλας.

Εικονογραφημένη συνταγή: Έλληνα εμπνευσμένα μπιφτέκια με σάλτσα βοτάνων-feta

2 Αρνί

Είστε οπαδός του αρνιού; Αν ναι, μπορεί να εκπλαγείτε να γνωρίζετε ότι το αρνί έχει συνδεθεί με οφέλη όπως η μακροπρόθεσμη γνώση. Μία ερευνητική μελέτη έδειξε ότι η εβδομαδιαία κατανάλωση αρνιού-αλλά όχι άλλα κόκκινα κρέατα-μπορεί να συσχετίζεται με βελτιωμένη μακροπρόθεσμη γνώση. Η 10ετής μελέτη σημείωσε βελτιώσεις στις βαθμολογίες Fluid Intelligence σε άτομα που κατανάλωναν ορισμένα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου του αρνιού. Το αρνί παράγεται σε κάθε κράτος στις ΗΠΑ και διαθέσιμο όλο το χρόνο, γεγονός που καθιστά εύκολο να το προσθέσετε στη διατροφή σας. Δοκιμάστε να προσθέσετε αρνί στην αγαπημένη σας συνταγή στιφάδο ή να το μαγειρέψετε στη σχάρα.

Εικονογραφημένη συνταγή: Σπανάκι & μανιτάρι quiche

3 αυγά

Τα αυγά είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα πρωινού – και για καλό λόγο. Προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία, ειδικά όταν πρόκειται για την υγεία του εγκεφάλου. Η τακτική κατανάλωση αυγών έχει συσχετιστεί με μειωμένη απώλεια μνήμης σε ηλικιωμένους ενήλικες, σύμφωνα με την έρευνα. Τα αυγά είναι μία από τις καλύτερες πηγές τροφίμων της χολίνης, οι οποίες μπορεί να υποστηρίξουν τη λειτουργία του εγκεφάλου βοηθώντας στη διατήρηση της μνήμης και της επικοινωνίας μεταξύ των εγκεφαλικών κυττάρων. Παρόλο που τα αυγά συνήθως σερβίρονται στο πρωινό, μπορείτε να τα απολαύσετε σε οποιοδήποτε γεύμα. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τα αυγά για να κάνετε ένα πικάντικο δείπνο quiche.

4. Σολομός

Ο σολομός είναι κοινώς γνωστός ως μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης, αλλά γνωρίζατε ότι είναι επίσης μεγάλη για την υγεία του εγκεφάλου; Τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός είναι υψηλό σε ωμέγα-3 λιπαρές οξέα, τα οποία είναι κρίσιμα για την ανάπτυξη και τη λειτουργία του εγκεφάλου. Εκτός από τη βελτίωση της υγείας του εγκεφάλου, αυτά τα λιπαρά οξέα έχουν συσχετιστεί με τη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και αρθρίτιδας. Ο σολομός μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Μπορεί να ξεφύγει και να συνδυαστεί με μια πλούσια μερίδα λαχανικών ή να προστεθεί στο αγαπημένο σας πιάτο ζυμαρικών. Το πεντάστρωμα σολομό του καρυδιού με καρυδιάς (που απεικονίζεται παραπάνω) θα σας βοηθήσει να ενισχύσετε την πρόσληψη ωμέγα-3 σας με νόστιμο τρόπο.

Εικονογραφημένη συνταγή: Λεμόνι-μπλουζάκι βρώμη

5 βακκίνια

Ενώ όλα τα μούρα είναι ευεργετικά για την υγεία του εγκεφάλου, τα βακκίνια βρίσκονται στην κορυφή της λίστας. Συμβάλλουν βασικά θρεπτικά συστατικά στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C, της βιταμίνης Κ, του μαγγανίου και των φυτοθρεπτικών συστατικών. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά βοηθούν στην τόνωση της ροής του αίματος και του οξυγόνου στον εγκέφαλο, με αποτέλεσμα τη βελτίωση της συγκέντρωσης. Οι έρευνες υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση βατόμουρων μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της γνωστικής λειτουργίας και στη μείωση του κινδύνου άνοιας σε ορισμένα άτομα που ενδέχεται να διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να απολαύσετε αυτό το νόστιμο φρούτο – προσπαθήστε να προσθέσετε μια χούφτα στη συνταγή smoothie σας ή να καθαρίσετε μερικά μούρα για να φτιάξετε μια νόστιμη μαρμελάδα βατόμουρου.

Εικονογραφημένη συνταγή: Καρυκεύματα

6. Καρύδια

Τα καρύδια είναι μια μεγάλη προσθήκη σε οποιοδήποτε σχήμα διατροφής, αλλά αυτό που συμβάλλει περισσότερο στην υγεία του εγκεφάλου είναι καρύδια. Στην πραγματικότητα, οι έρευνες υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση περίπου 1 έως 2 ουγκιών καρύδια ανά ημέρα μπορεί να βελτιώσει τη γνωστική λειτουργία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχουν μια εξαιρετική πηγή άλφα-λινολενικού οξέος (ALA), το οποίο είναι ένα εργοστάσιο με βάση το ωμέγα-3 βασικό λιπαρό οξύ που βοηθά στην εξάντληση της γνωστικής μείωσης, καταστέλλοντας την φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες. Η φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες έχουν συνδεθεί με τη νόσο και την άνοια του Alzheimer. Δοκιμάστε να προσθέσετε μια μερίδα καρυδιών σε μια πλούσια σαλάτα ή να τα συνδυάσετε με μια ποικιλία από φρυγμένα λαχανικά.

Ο ειδικός μας παίρνει

Τα τρόφιμα που τρώτε παίζουν σημαντικό ρόλο στην υγεία του εγκεφάλου. Μπορείτε να σας βοηθήσετε να βελτιώσετε τη γνωστική σας λειτουργία, τη μνήμη και την εγρήγορση, συμπεριλαμβάνοντας μια ποικιλία θρεπτικών τροφίμων, όπως φυλλώδη χόρτα, αρνί, αυγά, σολομό, βακκίνια και καρύδια στην καθημερινή σας διατροφή. Αυτά τα τρόφιμα μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου νευροεκφυλιστικών ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία, όπως η άνοια και η νόσος του Alzheimer.