- Ένα σφάλμα τζίντζερ είναι ένα ζυμωμένο μίγμα τζίντζερ, ζάχαρη και νερό που δημιουργεί προβιοτικό, φιλική προς το έντερο σόδα.
- Η ζύμωση προσθέτει προβιοτικά και φυσικό fizz, ενώ το Ginger προσφέρει οφέλη από την πέψη.
- Αν και πιο υγιεινό από το Cola, τα ποτά τζίντζερ εξακολουθούν να περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη, οπότε είναι καλύτερο να απολαύσετε προσεκτικά.
Η ιεράρχηση της υγείας του εντέρου σας σημαίνει την υποστήριξη της υγιούς πέψης, της κανονικότητας, τη μείωση του κινδύνου του καρκίνου του παχέος εντέρου και τη βελτίωση της συνολικής σας υγείας. Και μια υγιή δίαιτα με έσοδα σημαίνει να εστιάζετε σε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες και ζυμωμένα που είναι υποχρεωμένα να σας βοηθήσουν να νιώσετε το καλύτερό σας.
Κατά τα τελευταία δύο χρόνια, υπήρξαν όλο και περισσότερο buzz που περιβάλλει τα υλικά ποτά, από το kombucha έως τις προβιοτικές σόδες. Όλες αυτές οι επιλογές δεν είναι κορυφαίες λύσεις για την υγεία του εντέρου, αλλά είναι καλές εναλλακτικές λύσεις για το τυπικό ποτό σας ή ζαχαρούχο ποτό. Πιο πρόσφατα, υπήρξε ένα σπιτικό ποτό που υπόσχεται ακόμη περισσότερα οφέλη για την υγεία του εντέρου και είναι ασφαλές να πούμε ότι είμαστε ενθουσιασμένοι. Γνωρίστε το σφάλμα τζίντζερ, το οποίο μπορεί να αναλάβει ή να μην αναλάβει τη ροή Tiktok.
Τι είναι ένα σφάλμα τζίντζερ;
Αρκετά με το sourdough starter σας, ένα bug bug είναι μια ζυμωμένη κουλτούρα που φυλάσσεται σε ένα βάζο για να δημιουργήσει μαγεία αργότερα. Είναι φτιαγμένο με τρία απλά συστατικά: φρέσκο τζίντζερ, ζάχαρη και νερό. Και λόγω της διαδικασίας ζύμωσης, το “σφάλμα” είναι φυσικά ανθρακούχο, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να μαστίσετε το γροθιές-υγιές τζίντζερ σε χρόνο μηδέν … εντάξει, από “σε χρόνο μηδέν”, εννοούμε σε πέντε έως επτά ημέρες.
Σε ένα πρόσφατο βίντεο, επιστήμονας τροφίμων Wendy Luong, MSCεξηγεί πώς λειτουργεί η διαδικασία ζύμωσης και πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σπιτικό σφάλμα τζίντζερ για να μαστίζετε μια ποικιλία διαφορετικών προβιοτικών σόδων.
“Στο δέρμα του τζίντζερ ζει άγρια ζύμη και βακτήρια γαλακτικού οξέος”, λέει ο Luong. “Τροφοδοτήστε τους ζάχαρη και η μαγεία αρχίζει. Η ζύμη μετατρέπει τη ζάχαρη σε διοξείδιο του άνθρακα και ένα άγγιγμα αιθανόλης για το φακό βακτηρίων γαλακτικού οξέος δημιουργεί γαλακτικό οξύ για εκείνη την αψιά γεύση και τη φυσική συντήρηση.
Για να φτιάξετε διαφορετικές γεύσεις από αυτό, μπορείτε εύκολα να τεντώσετε το ενεργό σφάλμα τζίντζερ σε μια βάση χυμού φρούτων. Ανακατέψτε το και σφραγίστε το μπουκάλι για μερικές ημέρες πριν το σερβίρετε. Σημειώστε ότι όταν ανοίγετε το σφάλμα τζίντζερ ή τη σπιτική σόδα με ζύμωση, φροντίστε να αφαιρέσετε σιγά -σιγά τη σφραγίδα για να αφήσετε προσεκτικά οποιοδήποτε παγιδευμένο αέρα. Δεν θέλουμε μια έκρηξη στα χέρια μας!
Είναι το τζίντζερ σφάλμα-υγιές;
Αλλά πόσο υγιές είναι ένα σφάλμα τζίντζερ; Για τα πλεονεκτήματά του, το κύριο συστατικό του είναι το τζίντζερ, το οποίο έχει άφθονα οφέλη όπως η ανακούφιση της δυσκοιλιότητας και η μείωση της ναυτίας και ο εμετός όταν βρίσκεστε κάτω από τον καιρό. Επιπλέον, η κατανάλωση περισσότερων ζυμωμένων τροφίμων και ποτών θα αυξήσει την πρόσληψη προβιοτικών, τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία του εντέρου σας.
Ωστόσο, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι ένα σφάλμα τζίντζερ έχει προσθέσει ζάχαρη, και όταν συνδυάζεται με χυμό φρούτων για ένα αρωματισμένο mocktail, μπορεί να γίνει μια ζαχαρούχα επιλογή ποτών. Αλλά αν ανταλλάξετε μια συνήθεια σόδα με ένα γουλιά με τζίντζερ, το συνιστούμε. Απλά προσέξτε την πρόσθετη πρόσληψη ζάχαρης καθ ‘όλη τη διάρκεια της ημέρας, αν αυτό είναι κάτι περισσότερο από ένα περιστασιακό ποτό.
Αν ψάχνετε για πιο υγιή ποτά για να φτιάξετε στο σπίτι, δοκιμάστε τη σπιτική συνταγή kombucha ή κρατήστε το απλό με ένα υγιές τονωτικό έντερο με chia.
