- Τα κατεψυγμένα λαχανικά δίνουν διατροφή φρέσκου επιπέδου, κοστίζουν λιγότερο, εύκολο στην αποθήκευση και είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.
- Το μπρόκολο, τα okra και τα ριζικά λαχανικά ενισχύουν την υγεία του εντέρου με ίνες και θρεπτικά συστατικά.
- Τα ριζικά λαχανικά στις δίαιτες υποστηρίζουν τη μακροζωία, όπως και στις μπλε ζώνες που είναι γνωστές για την υγιή γήρανση.
Η αγορά κατεψυγμένων λαχανικών είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να έχετε πάντα φιλικές προς τον προϋπολογισμό θρεπτικές επιλογές στο χέρι. Επιπλέον, είναι εξίσου υγιή με τα φρέσκα λαχανικά και πιο εύκολα διαθέσιμα, που σημαίνει ότι μπορείτε να απολαύσετε τις αγαπημένες σας γεύσεις εκτός εποχής.
“Τα κατεψυγμένα λαχανικά είναι εκπληκτικά επειδή προσφέρουν όλη τη διατροφική αξία αλλά με ένα κλάσμα του κόστους”, ο γαστρεντερολόγος Will Bulsiewicz, MD, υπογραμμίζει σε μια θέση Instagram.
Στο βίντεο, η Bulsiewicz επικεντρώθηκε σε τρεις τύπους κατεψυγμένων λαχανικών που παρέχουν μεγάλα οφέλη. Εδώ είναι οι συστάσεις του – οι συνταγές για να τις ενσωματώσουν στα γεύματά σας.
Getty Images. Eatingwell Design.
1. Μπρόκολο
Μπορεί να έχετε ήδη αυτό στην κατάψυξη, αλλά σε περίπτωση που δεν γνωρίζετε, το Frozen Broccoli είναι ένα από τα πιο υγιεινά κατεψυγμένα λαχανικά που έχουν στη διάθεσή σας.
“Το μπρόκολο είναι ένα σταυροειδές λαχανικό, είναι υψηλό σε ίνες, έχει τόνους φυτοχημικών που καταπολεμούν τον καρκίνο, είναι εκπληκτικό”, δήλωσε ο Bulsiewicz.
Δοκιμάστε μία από αυτές τις συνταγές που ξεκινούν με μια τσάντα από κατεψυγμένο μπρόκολο, από τα ζυμαρικά μας Lemon-Broccoli με ένα παρμεζάνα μέχρι το Veggie Frittata μας.
2. Okra
Εάν είστε εραστής Okra, μπορείτε να το απολαύσετε όλο το χρόνο όταν αποθηκεύονται κατεψυγμένοι – και είναι επίσης εξαιρετικό για την υγεία του εντέρου σας, σύμφωνα με το Bulsiewicz.
“Έχει βλεννογόνο, που είναι τα πράγματα που είναι ζελατινώδη και στην πραγματικότητα αυτό είναι απίστευτα καλό για το μικροβιοκτόνο σας”, εξήγησε.
Μας αρέσει να ακούμε αυτά τα νέα επειδή είναι μόνο η εποχή για τις ανακουφιστικές συνταγές όπως η γαρίδα και το okra gumbo.
3. Λαχανικά ρίζας
Δεν μπορείτε πραγματικά να πάτε στραβά με ένα μείγμα veggie, και για το Bulsiewicz, τα κατεψυγμένα λαχανικά ρίζας είναι απαραίτητα για το καλάθι σας.
“Τα ριζικά λαχανικά (είναι) έτσι για την εποχή του φθινοπώρου”, δήλωσε ο συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικής. “Αν κοιτάξετε τις μπλε ζώνες, οι άνθρωποι που προέρχονται από τις μπλε ζώνες, το 65% των θερμίδων προέρχονται από ριζικά λαχανικά, όσπρια και δημητριακά.
Οι μπλε ζώνες που αναφέρεται η Bulsiewicz είναι οι πέντε περιοχές του κόσμου που έχουν πληθυσμούς που τείνουν να ζουν περισσότερο από τη μέση διάρκεια ζωής, κυρίως λόγω των μοτίβων υγιεινής διατροφής και του τρόπου ζωής τους.
Τα φρυγανισμένα λαχανικά ρίζας είναι ένα εύκολο πιάτο λαχανικών ή δοκιμάστε τα πάνω από αυτό το κατσικίσιο τυρί polenta για ένα ζεστό δάγκωμα.
Ο ειδικός μας παίρνει
Τα κατεψυγμένα λαχανικά δεν είναι απλώς βολικά-είναι ένας έξυπνος και προσιτός τρόπος για να υποστηρίξετε την υγεία του εντέρου σας και τη γενική ευεξία όλο το χρόνο. Συνιστάται από τον γαστρεντερολόγο Dr. Will Bulsiewicz, αυτά τα λαχανικά -broccoli, okra και ριζικά λαχανικά – προσφέρουν μοναδικά οφέλη που υποστηρίζονται από την επιστήμη. Κάνοντας τους ένα κανονικό μέρος των γευμάτων σας βοηθά στη θρέψη του μικροβίου σας και ευθυγραμμίζεται με διαιτητικά πρότυπα που συνδέονται με τη μακροζωία και την καλύτερη πέψη.
