Αυτό το κοτόπουλο, καλαμπόκι και ντομάτα είναι αιχμή το καλοκαίρι σε κάθε δάγκωμα

Είναι δύσκολο να πιστέψουμε ότι είναι ήδη ο Αύγουστος. Στις αρχές του καλοκαιριού, φαίνεται ότι υπάρχει τόσο πολύς χρόνος για να φάει ώριμες ντομάτες και γλυκό καλαμπόκι στο κοτσάνι, να ψήνουμε κολοκυθάκια ή να το ψήνουμε σε κέικ ή ψωμί, να μετατρέψουμε την μελιτζάνα σε μια κατσαρόλα, τυρώδη κατσαρόλα και να φτιάξουμε όμορφες σαλάτες με όλα τα φρέσκα προϊόντα του καλοκαιριού που μπορείτε να βρείτε. Αλλά τότε καθώς η σεζόν αρχίζει να φτάνει στο τέλος, δεν αισθάνεται ότι δεν υπήρχε αρκετός χρόνος και κινούμαστε για να πέσουμε τα λαχανικά πολύ σύντομα;

Εκεί μπαίνει αυτό το κρεμώδες κοτόπουλο με καλαμπόκι, ντομάτα και βασιλικό. Όπως υποδηλώνει το όνομα, είναι ένα γρήγορο δείπνο με ένα πάτωμα που εκρήγνυται με καλοκαιρινές γεύσεις που είναι έτοιμες σε μόλις 20 λεπτά. Είναι επίσης γεμάτη με πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Και είναι ένα πιάτο που πρέπει να κάνετε για να γιορτάσετε τα τελευταία καλοκαιρινά λαχανικά πριν από το τέλος της σεζόν.

Γιατί θα λατρέψετε αυτήν τη συνταγή

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, κανείς δεν θέλει πραγματικά να στέκεται πάνω από τη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα κάνοντας ένα βραδινό γεύμα. Αυτό το δείπνο συναντάται σε μόλις 20 λεπτά, ώστε να μπορείτε να το έχετε στο πιάτο σας και να το απολαύσετε στο κατάστρωμα σας πριν ο ήλιος πέσει κάτω. Επιπλέον, επειδή έρχεται μαζί σε ένα τηγάνι, απαιτεί ελάχιστο καθαρισμό.

Ασχολείται με τα στήθη κοτόπουλου, μια ώριμη ντομάτα, το φρέσκο καλαμπόκι από το κοτσάνι, το αρωματικό βασιλικό και λίγο ξινή κρέμα. Τα στήθη κοτόπουλου εξασφαλίζουν ότι το πιάτο είναι γεμάτο με πρωτεΐνη -28 γραμμάρια ανά μερίδα, για να είμαστε ακριβείς. Και οι ντομάτες, το καλαμπόκι και ο βασιλικός φέρνουν όλες τις φωτεινές, φρέσκες γεύσεις του καλοκαιριού στο τραπέζι, καθώς και πολλά θρεπτικά συστατικά. Οι ντομάτες είναι μια μεγάλη πηγή λυκοπενίου, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από καρδιακές παθήσεις, καθώς και βιταμίνες C και Α, που υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Το καλαμπόκι είναι μια καλή πηγή ινών, η οποία μπορεί να σας βοηθήσει να αισθανθείτε ικανοποιημένοι μετά το φαγητό. Η ξινή κρέμα μπορεί να ακούγεται σαν ένα ασυνήθιστο ζευγάρωμα, αλλά κάνει το πιάτο κρεμώδες χωρίς να το εξουδετερώνει και εισάγει μια λεπτή chapiness.

Πώς να το φτιάξετε

Για να το κάνετε, σεζόν λεπτές κοτόπουλο κοτόπουλου ελαφρώς με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα για να μαγειρέψετε και να παραλάβετε κάποια γευστικά καφέ. Όταν τελειώσουν, τα αφήστε στην άκρη σε ένα πιάτο και προχωρήστε στο μίγμα των λαχανικών.

Cook Corn Kernels, ψιλοκομμένο ντομάτα και σκόρδο στην ίδια κατσαρόλα ακριβώς μέχρι να αρχίσουν οι ντομάτες να σπάσουν, στη συνέχεια να προσθέσετε μια εκτόξευση λευκού κρασιού. Αφήστε αυτό να μαγειρέψει, στη συνέχεια ανακατέψτε την ξινή κρέμα και τους χυμούς που έχουν συσσωρευτεί στο πιάτο του κοτόπουλου. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα στα λαχανικά, ώστε να γίνει μια κρεμώδη σάλτσα. Στη συνέχεια, απλά επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι, γυρίστε το γύρω για να το καλύψετε με τη σάλτσα, να το τοποθετήσετε με μια γενναιόδωρη χούφτα ψιλοκομμένο βασιλικό και μερικά σχοινιά και είναι έτοιμο να σερβίρει.

Προτάσεις εξυπηρέτησης

Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο με ζυμαρικά ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι, quinoa, farro ή ψητές πατάτες. Είναι ακόμη και υπέροχο με περισσότερα καλοκαιρινά λαχανικά, όπως ένα μείγμα ψητό καλοκαιρινό σκουός και κολοκυθάκια. Μια πλευρική σαλάτα κάνει ένα υπέροχο ζευγάρωμα επίσης. Εάν θέλετε μια πολύ γρήγορη επιλογή, κάποια ελαφρώς φρυγανισμένα ψωμί ολικής αλέσεως είναι ιδανικό για φαγητό παράλληλα και απολαμβάνοντας κάποια από τη νόστιμη σάλτσα.

Συμβουλή

Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές και ιδέες υποκατάστασης.

• Μπορείτε να αγοράσετε κοτόπουλα κοτόπουλου (συχνά επισημαίνονται ως στήθη κοτόπουλου με λεπτό λεπτό, και να μην συγχέονται με προσφορές κοτόπουλου ή φιλέτα-αν και αυτά θα λειτουργούσαν και εδώ) ή να κόψουν τα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα οριζόντια για να τα κάνουν σε λεπτές μαχαιροπίρουδες που μαγειρεύουν γρήγορα και ομοιόμορφα.
• Για να κόψετε εύκολα το καλαμπόκι από το καλαμπόκι, βάλτε το αυτί στην σανίδα κοπής σας και κόψτε τους πυρήνες, περιστρέφοντας το κοτσάνι μετά από κάθε φέτα. Αυτό είναι ασφαλέστερο και λιγότερο βρώμικο από το να στέκεστε το κοτσάνι στο τέλος του.
• Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε λευκό κρασί, μπορείτε να αντικαταστήσετε τον ζωμό κοτόπουλου. Ίσως θέλετε απλώς να προσθέσετε μια συμπίεση χυμού λεμονιού στο τέλος για να πετάξετε το πιάτο με λίγη οξύτητα.
• Εάν δεν έχετε μεγάλη ντομάτα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τις ντομάτες κερασιού ή σταφυλιών εδώ. Μόλις τα τρίμετε και τα προσθέστε στο τηγάνι.
• Το τεταμένο (ελληνικό στυλ) γιαούρτι ή το τυρί κρέμας κάνουν καλά υποκατάστατα για την ξινή κρέμα.

Η κατώτατη γραμμή

Το καλαμπόκι και οι ντομάτες είναι στο αποκορύφωμά τους αυτή τη στιγμή, οπότε κάντε αυτό το δείπνο πριν είναι πολύ αργά. Είναι ένα γρήγορο, εύκολο και υγιεινό γεύμα που γιορτάζει το υπόλοιπο προϊόν του καλοκαιριού. Χρησιμοποιεί ελάχιστα συστατικά, συναντάται σε μια κατσαρόλα και είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει. Μπορείτε να το συνδυάσετε με μαγειρεμένους κόκκους ή ακόμα και λίγο φρυγανισμένο ψωμί ολικής αλέσεως. Είναι γεμάτο με πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξει ένα μοτίβο υγιεινής διατροφής. Επιπλέον, αυτό το απλό, φρέσκο γεύμα θα σας εξοικονομήσει χρόνο στην κουζίνα και θα σας επιτρέψει να απολαύσετε το τελευταίο από τα μειωμένα καλοκαιρινά βράδια.