Ένα νόστιμο πιάτο ζυμαρικών δεν σημαίνει απαραίτητα τις ώρες να ξοδεύετε στην κουζίνα που δημιουργούν σάλτσα από το μηδέν. Υπάρχουν αρκετές επιλογές σάλτσας ζυμαρικών που αγοράζονται από το κατάστημα που είναι υψηλής ποιότητας και ανταγωνίζονται σπιτικά. Είτε βάζετε ένα γρήγορο δείπνο εβδομάδας ή προσπαθείτε να εντυπωσιάσετε τους επισκέπτες με ελάχιστη προσπάθεια, η σωστή σάλτσα ζυμαρικών που αγοράστηκε από το κατάστημα μπορεί να κάνει όλη τη διαφορά. Για να σας βοηθήσουμε να επιλέξετε το καλύτερο, φάτε αυτό, όχι αυτό! Ζήτησε από τους σεφ να μοιραστούν τις αγαπημένες σάλτσες τους για τα ζυμαρικά που μπορείτε να τραβήξετε από το ράφι. Εδώ είναι επτά που παίρνουν τη σφραγίδα τους για έγκριση.
Rustichella d’Abruzzo Pesto
Το Pesto προσθέτει μια τολμηρή γεύση στα ζυμαρικά και ένα φρέσκο άρωμα κήπου που ενισχύει το πιάτο. “Το Pesto είναι μια από τις αγαπημένες μου σάλτσες και ο Rustichella d’Abruzzo Pesto έχει όλα όσα ψάχνω σε αυτό: μια ακατέργαστη και βαθιά γεύση και χωρίς κόλπα”, λέει ο Chef Carlos Cantatore, εκτελεστικός σεφ στο Ummo. Εξηγεί: “Μπορείτε πραγματικά να δοκιμάσετε το φρέσκο βασιλικό, το πραγματικό σκόρδο και, φυσικά, το Parmigiano. Δεν είναι μια πλωτή πράσινη σάλτσα, έχει χαρακτήρα, υφή και σέβεται σαφώς την παράδοση”.
Botticelli Organic Cream Vodka Sauce
Η σάλτσα βότκας έχει μια πλούσια κρεμώδη γεύση που ενισχύει τη γεύση άλλων συστατικών και εμπλουτίζει τη συνολική γευστική εμπειρία. Ο σεφ Carlos ‘Go-to είναι η σάλτσα βότκας Botticelli Organic Cream. “Έχω επιλέξει αυτό το ένα επειδή είναι εξαιρετικά δύσκολο να βρεθεί μια σάλτσα βότκας που αγοράστηκε από το κατάστημα που δεν είναι γλυκιά ή τεχνητή”, λέει. “Αυτό χτυπά μια μεγάλη ισορροπία: καλή οξύτητα και κρέμα … και ίσως το πιο σημαντικό πράγμα, χωρίς προστιθέμενα σάκχαρα ή χημικά”.
Σάλτσα mezzetta marinara
Η σάλτσα Mezzetta Marinara είναι νόστιμη και υγιής. Χρησιμοποιεί περιορισμένα καθαρά συστατικά και δεν έχει προσθέσει ζάχαρη ή συντηρητικά. Είναι ένα must-have για τον σεφ Julian Boudreaux. “Αυτή η σάλτσα έχει μια μεγάλη ισορροπημένη γεύση και ελαφρώς χοντροκομμένη υφή”, λέει. “Χρησιμοποιεί ολόκληρες ντομάτες δαμάσκηνου, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και φρέσκα βότανα, παραδίδοντας ένα φρέσκο και πικάντικο.”
Η σπιτική μαρινάρα του Ράο
Η σπιτική μαρινάρα του Rao είναι ένα κλασικό που χρησιμοποιούν ακόμη και οι σεφ. “Είναι η πλησιέστερη σάλτσα που δοκιμάζει σαν κάτι που ήταν σπιτικό”, λέει ο Kyle Taylor, ιδρυτής / σεφ στο He Cooks. “Δεν έχει προσθέσει ζάχαρη και χρησιμοποιεί ντομάτες San Marzano.”
Κουζίνα βασιλικού ντομάτας
Η Cucina Antica Tomato Basil κερδίζει υψηλές επαίνους από αγοραστές σε κάθε κατάστημα που η σάλτσα πωλείται και οι σεφ το λατρεύουν. “Η Cucina Antica είναι μια από τις λίγες σάλτσες που δεν αισθάνομαι την ανάγκη να τσίμπημα, λέει η Marissa Stevens, ο προγραμματιστής και ο ιδρυτής της συνταγής, το τσίμπημα και το στροβιλισμό. Προσθέτει, “Δεν είναι υπερβολικά παχύ ή γλυκό, και λειτουργεί εξίσου καλά με σπαγγέτι και κεφτεδάκια όπως και σε ψημένα ζυμαρικά. Κρατάω πάντα μερικά βάζα στο ντουλάπι για νύχτες όταν δεν έχω το χρόνο ή την ενέργεια για να μαγειρέψω από το μηδέν, αλλά θέλω ακόμα το δείπνο να δοκιμάσει ημι-ομοιόμορφη. “
Τα βλαστάρια δεν προστέθηκαν αλάτι οργανική μαρινάρα
Πολλές σάλτσες ζυμαρικών που αγοράστηκαν από το κατάστημα είναι συγκλονιστικά γεμάτες ζάχαρη και σκουπίδια, αλλά τα βλαστάρια δεν προστίθενται αλάτι οργανική μαρινάρα έχει μια σπιτική ποιότητα. “Είναι άγριο πόσο να το νάτριο προστίθεται στην αποθήκη που αγόρασε σάλτσα μαρινάρα”, λέει η Rachel Kirk, προγραμματιστής συνταγών για το Laughingspatula.com. “Αυτή η έκδοση των βλαστών δεν έχει προστεθεί αλάτι και έχει σούπερ φρέσκο.
Η σάλτσα Marinara της ντομάτας του Trader Joe
Η σάλτσα Marinara της ντομάτας του Trader Joe είναι φτηνή – μόλις $ 1.99 – και νόστιμη. Η σάλτσα έχει ήδη μια λατρεία που ακολουθεί μεταξύ των οπαδών και των σεφ το λατρεύουν επίσης. “Η σάλτσα είναι ομαλή, παχύ και μπαστεί καλά στα χυλοπίτες”, λέει ο Chef Julian. «Είναι λιγότερο όξινο.»
Heather Newgen
Η Heather Newgen έχει δύο δεκαετίες αναφοράς εμπειρίας και γραφής για την υγεία, την ικανότητα, την ψυχαγωγία και το ταξίδι. Η Heather Freelances για διάφορες δημοσιεύσεις. Διαβάστε περισσότερα για την Heather
