Οι νευρώσεις, το κοτόπουλο, το στήθος και το τράβηγμα χοιρινού κρέατος είναι κύριοι σε οποιοδήποτε σοβαρό εστιατόριο μπάρμπεκιου. Ωστόσο, κάθε σοβαρός γνώστης μπάρμπεκιου γνωρίζει να παραγγείλει καμένα άκρα, εάν είναι διαθέσιμη. Τα καμένα άκρα είναι ένα παραδοσιακό μέρος του μπάρμπεκιου τύπου του Κάνσας και μια σοβαρή λιχουδιά. Τι είναι, ούτως ή άλλως; Αφού μαγειρευτεί ένα ολόκληρο στήθος, το σημείο του σημείου αφαιρείται, μαγειρεύεται ή καπνίζεται περαιτέρω, μερικές φορές με ακόμα περισσότερα καρυκεύματα. Το αποτέλεσμα; Τα κομμάτια του κρέατος μεγέθους δάγκων εκρήγνυνται με γεύση. Εδώ είναι 7 αλυσίδες BBQ που εξυπηρετούν τα καλύτερα καμένα άκρα.
Ο Joe’s Kansas City Bar -B -Que
Ένας θρύλος του Κάνσας Σίτι, Τζο Εξυπηρετεί τα εικονικά καμένα άκρα του μόνο σε συγκεκριμένες ημέρες ή όταν είναι διαθέσιμο. Είναι έντονα περιζήτητο και συχνά πωλούν γρήγορα, οπότε καλέστε πριν επισκεφθείτε το εστιατόριο.
Jack Stack BBQ
Ο Jack Stack, ένα τοπικό αγαπημένο KC με πέντε τοποθεσίες, προσφέρει ευρέως αγαπημένα κρέατα και μεταφέρει τα δημοφιλή καμένα άκρα τους σε εθνικό επίπεδο. “Ο τρόπος με τον οποίο ο Jack Stack κάνει τα καμένα άκρα τους είναι ότι καπνίζουν ολόκληρο το στήθος για ώρες και στη συνέχεια το κόβουν σε κύβους. καταγράφω ένα redditor.
BBQ Smokey Mo
Το BBQ Smokey Mo είναι μια αλυσίδα που βασίζεται στο Τέξας που προσθέτει χοιρινό κοιλιά καμένα άκρα-Crispy, Smoky και γλυκά κομμάτια μεγέθους δαγκώματος-διαθέσιμα σε οποιοδήποτε σάντουιτς ή entrée. “Τα καμένα άκρα της κοιλιάς χοιρινού κρέατος είναι τραγανά, αλμυρά και λίγο γλυκά”, έγραψαν σε μια θέση Instagram.
Μπάρμπεκιου
Εάν έχετε τυχεροί, μπορείτε να βρείτε καμένα άκρα στο City BBQ. Σε μια πρόσφατη θέση Instagram, αποκάλυψε πώς κάνουν τα καυτά άκρα της κοιλιάς χοιρινού κρέατος, ξεκινώντας με “μισή κιλό χοιρινού κρέατος, τηγανητό” Til Crispy, ρίχνονται σε ένα κολλώδες jalapeño-μέλι βάζο και στέφθηκαν με πάρτι κόκκινα κρεμμύδια “, γράφουν. “Ένα πλούσιο, καπνιστό δάγκωμα που προσφέρει μεγάλη γεύση σε κάθε κομμάτι. Το πρώτο πράγμα που εξαφανίζεται από το δίσκο σε οποιαδήποτε γιορτή BBQ.
Το κατάστημα της χώρας του Rudy και το bar -b -q
Τέξας και τώρα σε διάφορα κράτη, ο Rudy’s είναι γνωστός για το εξωφρενικό στήθος του. Και, σε μια σπάνια μέρα, ίσως μπορείτε να παραγγείλετε κάποια καμένα άκρα, ενώ δεν είναι επίσημα στο μενού.
Διάσημος Dave’s
Το διάσημο Dave’s προσφέρει το βόειο κρέας και τις κλασικές γεύσεις BBQ σε όλες τις διαδεδομένες τοποθεσίες του. Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε καμένα άκρα, φτιαγμένα με το στήθος βοείου κρέατος, ως μέρος του μενού τους. Οι επισκέπτες τους περιγράφουν ως τρυφερό, ζουμερό και γευστικό, με τραγανό φλοιό. Διατίθενται στα εστιατόρια τους και ως συσκευασμένα προϊόντα που μπορείτε να αγοράσετε.
Ρουμπρί
Το Ribcric BBQ είναι ένα franchise μπάρμπεκιου με καπνιστή σε πολλά κράτη γνωστά για τις νευρώσεις και το παραδοσιακό μπάρμπεκιου. Παραγγείλετε το Royale, Burnt Ends με τουρσιά, το κρεμμύδι και τη σάλτσα ανταγωνισμού σε ένα κουλούρι, εάν είναι διαθέσιμο.
