Γιατί μερικά πεύκα προκαλούν κακή γεύση στο στόμα σας που μπορεί να διαρκέσει για εβδομάδες;
Ο λόγος εγώ μάρκα Το πέστο με καρύδια αντί για τα πιο παραδοσιακά πεύκα δεν είναι μόνο επειδή τα καρύδια είναι πιθανώς πιο υγιεινά με 20 φορές περισσότερες πολυφαινόλες, αλλά και λόγω ενός μυστηριώδους φαινομένου γνωστού ως PMS. Όχι ότι PMS. Το σύνδρομο στόματος πεύκου είναι χαρακτηρισμένος Με αυτό που έχει γίνει η αγαπημένη μου λέξη της εβδομάδας: Cacogeusia, που σημαίνει μια κακή γεύση στο στόμα σας. Μπορείτε να πάρετε cacogeusia από τοξικότητα βαρέων μετάλλων, τοξίνες θαλασσινών, ορισμένες διατροφικές και νευρολογικές διαταραχές ή λάθος είδος πεύκου. “Ονομάστηκε« στόμα πεύκου »από το κοινό, περιπτώσεις που υπάρχουν με παρόμοιο τρόπο: μια επίμονη μεταλλική ή πικρή γεύση που αρχίζει 1-3 ημέρες μετά την κατάποση των πεύκων που διαρκούν για έως και 2 εβδομάδες».
Όπως συζητώ στο βίντεό μου Σύνδρομο στόματος πεύκου: παρατεταμένη πικρή γεύση από ορισμένα πεύκαχιλιάδες περιπτώσεις ήταν αναφερόμενοςκαι δεν φαίνεται να έχει σημασία αν τα πεύκα είναι ωμά ή μαγειρεμένα. Θα μπορούσε η αιτία να είναι μια μη αναγνωρισμένη τοξίνη που υπάρχει σε ορισμένες ποικιλίες μη εδώδιμων πεύκων; Πράγματι, “από περισσότερα από 100 είδη του γένους Pinus, (μόνο) 30 θεωρούνται ότι είναι βρώσιμα από τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών”.
Ερευνητές αναλυμένος δείγματα πεύκου από καταναλωτές που είχαν αρρωστήσει και διαπίστωσαν ότι, πράγματι, όλοι περιείχαν καρύδια από κινεζικό λευκό πεύκο, το οποίο δεν αναφέρεται ότι είναι βρώσιμο. Αυτό το δέντρο χρησιμοποιείται συνήθως μόνο για ξυλεία. Μπορείτε να δείτε φωτογραφίες από βρώσιμα και βρώσιμα πεύκα κάτω και στις 1:36 στο δικό μου βίντεο.
Μπορεί να είναι περισσότερες φωτογραφίες προειδοποιητικός εδώ και στις 1:40.
Δεν γνωρίζουμε ότι είναι τα κινεζικά λευκά πεύκα, όμως, μέχρι να το δοκιμάσουμε. Ερευνητές έδωσα Συμμετέχοντες στη μελέτη έξι έως οκτώ κινεζικά λευκά πεύκα. Οι περισσότεροι δεν είχαν ακούσει ποτέ για το σύνδρομο Pine Mouth και όλα ανέπτυξαν συμπτώματα. Δεν το κάνουμε ακόμα ξέρω Ακριβώς αυτό που είναι σε αυτά τα καρύδια που προκαλούν μια τόσο περίεργη αντίδραση. Γνωρίζουμε να μείνουμε μακριά από αυτά τα είδη πεύκων.
Λοιπόν, τι είδους πεύκα είναι στα ράφια στις Ηνωμένες Πολιτείες; Όλα τα είδη, προφανώς, “συμπεριλαμβανομένου Εκείνοι που σχετίζονται με το στόμα πεύκου. ” Μπορείτε να δείτε περισσότερα παραδείγματα παρακάτω και στις 2:19 στο δικό μου βίντεο.
Δεν αποτελεί έκπληξη, εκατοντάδες περιπτώσεις PMs ήταν αναφερόμενος στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα περισσότερα από τα εμπλεκόμενα καρύδια “αναφέρθηκαν κυρίως ότι επισημαίνονται ή προέρχονται από την Ασία, και στις περισσότερες περιπτώσεις η Κίνα”, όπως φαίνεται εδώ και στις 2:30 στο δικό μου βίντεο.
Η Ευρωπαϊκή Ένωση ζητούμενος ότι η Κίνα σταματά να τους στέλνει τοξικά καρύδια, τα οποία ξεκίνησαν το 2011. “Αυτός ο περιορισμός των εξαγωγών πιθανόν να οδηγήσει σε παγκόσμιο περιορισμό των εξαγωγών αυτών των ειδών και στις ΗΠΑ”, δεδομένης της μείωσης των περιπτώσεων που εισέρχονται στο 2012, όπως φαίνεται παρακάτω και στις 2:47.
Οι σπάνιες περιπτώσεις εξακολουθούν να εμφανίζονται, όπως αποδεικνύεται από μια ενεργή ομάδα Facebook με τίτλο “Damn You, Pine Nuts”. Ο πρωταρχικός λόγος που έκανα αυτό το βίντεο είναι να μετριάσω τους φόβους εάν αυτό συμβεί ποτέ σε σας. “Εκεί εκτάριο Δεν υπάρχουν αποδεδειγμένες θεραπείες για το PMS. Η μόνη θεραπεία είναι να σταματήσει η κατάποση των εμπλοκών καρύδια και να περιμένετε να μειωθούν τα συμπτώματα. ” Ευτυχώς, το σύνδρομο Pine Mouth φαίνεται να είναι καλοήθη και πηγαίνει μακριά από μόνο του.
