Απομακρύνω τον μύθο της πρωτεΐνης ως το πιο κορεσμένο μακροθρεπτικό συστατικό.
Η σημασία του κορεσμού είναι υπογραμμισμένος με σπάνια γενετική κατάσταση γνωστή ως σύνδρομο Prader-Willi. Τα παιδιά με τη διαταραχή γεννιούνται με μειωμένη σηματοδότηση μεταξύ του πεπτικού τους συστήματος και του εγκεφάλου τους, οπότε δεν ξέρουν πότε είναι γεμάτοι. “Επειδή καμία αίσθηση κορεσμού τους λέει να σταματήσουν να τρώνε ή να ειδοποιούν το σώμα τους για να ρίξουν επάνω, μπορούν τυχαία να καταναλώνουν αρκετά σε ένα μόνο binge για να ρήξουν θανάσιμα το στομάχι τους”. Χωρίς κορεσμό, φαγητό κουτί να είναι “μια θανατική ποινή”.
Η πρωτεΐνη είναι συχνά περιγράφεται ως το πιο σαγηνευτικό μακροθρεπτικό συστατικό. Οι άνθρωποι τείνουν να αναφέρουν ότι αισθάνονται πληρέστερα αφού τρώνε ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες γεύμα, σε σύγκριση με ένα πλούσιο σε υδατάνθρακες ή λίπους. Το ερώτημα είναι: Έχει διαρκέσει αυτό το αίσθημα πληρότητας; Από την άποψη της απώλειας βάρους, οι βαθμολογίες κορεσμού έχουν σημασία μόνο αν καταλήξουν τομή κάτω από την επακόλουθη πρόσληψη θερμίδων, ακόμα και μια κριτική χρηματοδοτημένος Με το κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και οι βιομηχανίες αυγών αναγνωρίζει ότι αυτό δεν φαίνεται να συμβαίνει για πρωτεΐνες. Λίγες ώρες αργότερα, η πρωτεΐνη που καταναλώνεται νωρίτερα δεν τείνει να καταλήξει να κόβει τις θερμίδες αργότερα.
Τα τρόφιμα πλούσια σε ίνες, από την άλλη πλευρά, μπορούν καταστέλλω Όρεξη και μείωση της επακόλουθης πρόσληψης γεύματος περισσότερο από δέκα ώρες μετά την κατανάλωση – ακόμη και την επόμενη μέρα – επειδή ο ιστότοπός τους δράσης είναι 20 πόδια κάτω στο κάτω έντερο. Θυμηθείτε το ileal φρένο από τη διάλεξη απώλειας βάρους που βασίζεται σε αποδεικτικά στοιχεία; Όταν οι ερευνητές κρυφά εμπνευσμένος Τα θρεπτικά συστατικά στο τέλος του λεπτού εντέρου, οι συμμετέχοντες στη μελέτη έτρωγαν αυθόρμητα έως και εκατοντάδες λιγότερες θερμίδες σε ένα γεύμα. Ο εγκέφαλός μας παίρνει το σήμα ότι είμαστε γεμάτοι, από το κεφάλι μέχρι την ουρά.
Ήμασταν χτίστηκε το για λάμψη. “Είναι ένα θαυμάσιο ένστικτο, που αναπτύχθηκε εδώ και εκατομμύρια χρόνια, για περιόδους έλλειψης.” Το να εμποδίζει μια σπάνια γενναιοδωρία, εκείνοι που θα μπορούσαν να γεμίσουν περισσότερο για να δημιουργήσουν τα μεγαλύτερα αποθέματα θα ήταν πιο πιθανό να περάσουν κατά μήκος των γονιδίων τους. Έτσι, είμαστε σκληροί όχι μόνο να φάμε μέχρι το στομάχι μας να είναι γεμάτο, αλλά μέχρι να καταληφθεί ολόκληρη η πεπτική μας οδός. Μόνο όταν ο εγκέφαλός μας αισθάνεται τα τρόφιμα μέχρι το τέλος, η όρεξή μας καλεί πλήρως.
Τα τρόφιμα που έχουν εξαντληθεί με ίνες απορροφώνται γρήγορα νωρίς, όμως, τόσο μεγάλο μέρος του δεν το κάνει ποτέ στο κάτω έντερο. Ως εκ τούτου, εάν η διατροφή μας είναι χαμηλή σε ίνες, δεν είναι περίεργο ότι είμαστε συνεχώς πεινασμένοι και υπερκατανάλωνες. Ο εγκέφαλός μας συνεχίζει να περιμένει το φαγητό που δεν φτάνει ποτέ. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι που υποβάλλονται ακόμη σε χειρουργικές επεμβάσεις στομάχι που τους αφήνουν με ένα μικροσκοπικό θήκη στομάχου μεγέθους δύο με δυνατότητα μπορεί να φάει αρκετά για να ανακτήσει το μεγαλύτερο μέρος του βάρους που αρχικά έχασαν. Χωρίς επαρκείς ίνες, μεταφέροντας θρεπτικά συστατικά κάτω από την πεπτική μας οδό, ίσως να μην είμαστε ποτέ πλήρως κορεσμένοι. Αλλά, όπως περιέγραψα στο τελευταίο μου βίντεο, μία από τις πιο επιτυχημένες πειραματικές παρεμβάσεις απώλειας βάρους που αναφέρθηκαν ποτέ στην ιατρική βιβλιογραφία εμπλεγμένος Δεν υπάρχει καθόλου ίνες, όπως μπορείτε να δείτε εδώ και στις 2:47 στο βίντεό μου Τρόφιμα που έχουν σχεδιαστεί για να αεροπειρατούν τις ορέξεις μας.
Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φανεί προφανές ότι η αφαίρεση των ευχάριστων πτυχών της κατανάλωσης αιτία οι άνθρωποι να τρώνε λιγότερο, αλλά να θυμάστε, αυτό δεν είναι αυτό συνέβη. Οι άπαχοι συμμετέχοντες συνέχισαν να τρώνε το ίδιο ποσό, λαμβάνοντας χιλιάδες θερμίδες την ημέρα του ήπια goop. Μόνο εκείνοι που ήταν παχύσαρκοι πήγαν από το να τρώνε χιλιάδες θερμίδες την ημέρα μέχρι εκατοντάδες, όπως φαίνεται παρακάτω και στις 3:22 στο δικό μου βίντεο. Και, πάλι, αυτό συνέβη Ακούσια χωρίς αυτούς προφανώς αισθάνονται ακόμη και μια διαφορά. Μόνο μετά την αποσύνδεση του φαγητού από την ανταμοιβή ήταν το σώμα ικανό να ξεκινήσει γρήγορα το βάρος του βάρους.
Φαίνεται έχω Δύο ξεχωριστά συστήματα ελέγχου της όρεξης: “Οι ομοιοστατικές και ηδονικές οδούς”. Το ομοιοστατικό μονοπάτι διατηρεί την ισορροπία θερμίδων μας κάνοντας μας πεινασμένους όταν τα αποθέματα ενέργειας είναι χαμηλά και καταργεί την όρεξή μας όταν τα αποθέματα ενέργειας είναι υψηλά. “Αντίθετα, η ηδονική ή η ανταμοιβή ρύθμιση μπορεί να παρακάμψει την ομοιοστατική οδό” ενάντια σε εξαιρετικά ευχάριστα τρόφιμα. Αυτό κάνει Συνολική αίσθηση από εξελικτική άποψη. Στις σπάνιες καταστάσεις στην ιστορία της προγονικής μας, όταν θα σκοντάψαμε σε κάποια πυκνά τρόφιμα, όπως μια μνήμη με μέλι, θα είχε νόημα για την οδό μας να πηδήξει στο κάθισμα του οδηγού για να καταναλώσει το σπάνιο εμπόρευμα. Ακόμα κι αν δεν χρειαζόμασταν τις επιπλέον θερμίδες εκείνη τη στιγμή, το σώμα μας δεν θα ήθελε να περάσουμε αυτή τη σπάνια ευκαιρία. Τέτοιες ευκαιρίες δεν είναι πλέον τόσο σπάνιες. Με ζαχαρούχα, λιπαρά τρόφιμα γύρω από κάθε γωνιά, η ηδονική μας οδήγηση μπορεί να καταλήξει σε διαρκή έλεγχο, συντρίβοντας τη διαισθητική σοφία του σώματός μας.
Λοιπόν, ποια είναι η απάντηση; Ποτέ μην τρώτε πραγματικά νόστιμο φαγητό; Όχι, αλλά μπορεί να βοηθήσει στην αναγνώριση των επιπτώσεων που μπορούν να έχουν τα υπερπαλατικά τρόφιμα για την αεροπειρατεία των ορεκτικών μας και την υπονόμευση της καλύτερης κρίσης του σώματός μας.
Κατά ειρωνικό τρόπο, ορισμένοι ερευνητές πρότειναν μια εξελικτική στρατηγική αντιστάθμισης για την καταπολέμηση της δεξαμενής τεχνητά συγκεντρωμένων θερμίδων. Ακριβώς όπως η ευχαρίστηση μπορεί να ξεπεράσει την ρύθμιση της όρεξής μας, έτσι μπορεί ο πόνος. “Κλιματισμένες αποστροφές τροφίμων” εκτάριο Όταν αποφεύγουμε τα τρόφιμα που μας έκαναν να αρρωστήσουμε στο παρελθόν. Αυτό μπορεί να φαίνεται σαν κοινή λογική, αλλά αυτό είναι Στην πραγματικότητα μια βαθιά εξελικτική κίνηση που μπορεί να αψηφήσει την ορθολογικότητα. Ακόμα κι αν εμείς ξέρω Για ένα γεγονός ότι ένα συγκεκριμένο φαγητό δεν ήταν η αιτία ενός επεισοδίου ναυτίας και εμετού, το σώμα μας μπορεί να συνδέσει άρρηκτα τα δύο μαζί. Αυτό συμβαίνει, για παράδειγμα, με ασθενείς με καρκίνο που υποβάλλονται σε χημειοθεραπεία. Η παρηγοριά με μια αγαπημένη θεραπεία πριν από τη θεραπεία μπορεί μόλυβδος σε μια αποστροφή στο αγαπημένο τους φαγητό εάν το σώμα τους προσπαθεί να συνδέσει τις κουκίδες. Γι ‘αυτό οι ογκολόγοι μπορούν συμβουλεύω Η “στρατηγική αποδιοπομπαίου τράγου” της κατανάλωσης τροφίμων μόνο πριν από τη θεραπεία με την οποία είστε εντάξει, ποτέ δεν θέλετε να φάτε ξανά.
Οι ερευνητές έχουν πειραματίστηκε Με την πρόκληση αποστολές των τροφίμων, οι άνθρωποι να δοκιμάζουν κάτι πριν τους περιστρέψουν σε μια περιστρεφόμενη καρέκλα για να προκαλέσουν ασθένεια κίνησης. Εύρηκα! Μια ομάδα ψυχολόγων προτεινόμενος: “Μια πιθανή στρατηγική για την ενθάρρυνση των ανθρώπων να τρώνε λιγότερο ανθυγιεινά τρόφιμα είναι να τους κάνουν να αρρωσταίνουν από το φαγητό, κάνοντας τους άρρωστοι από το φαγητό”. Τι γίνεται με τη χρήση της αηδία για να προωθήσετε την κατανάλωση πιο υγιεινά; Τα παιδιά ηλικίας τόσο ηλικίας δυόμισι ετών θα πετάξουν ένα κομμάτι προηγουμένως προτιμώμενων καραμελών που βγαίνουν από το κάτω μέρος μιας καθαρής τουαλέτας.
Ευτυχώς, υπάρχει ένας τρόπος για να εκμεταλλευτούμε τις ενστικτώδεις δίσκους μας χωρίς να καταφύγουμε σε αποτροπιασμό, αποστροφή ή ήπια τρόφιμα, τα οποία θα εξερευνήσουμε στη συνέχεια.
